Kar Suyunu Yiyen Pancara Yoğun Talep

Ordu’nun Altınordu ilçesinde kurulan semt pazarlarında Orduluların en çok sevdiği sebzelerin başında gelen pancar, adeta yok sattı.

Yüksek ve orta kesime yağan kar sonrasında iyice tatlanan pancarlar, pazar tezgahlarında yerini alırken, vatandaşlar da yoğun ilgi gösterdi.

Kış aylarında yağan karların ardından doğal ortamında yetişen ve halk arasında “kar suyunu yiyen pancar” olarak bilinen pancar, hem lezzeti hem de şifasıyla vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor.

Pazarcı esnafı, bu yıl pancara olan talebin geçen yıllara oranla daha fazla olduğunu belirterek, özellikle sabah saatlerinde tezgâhlardaki pancarların kısa sürede tükendiğini söyledi. Vatandaşlar ise kar suyuyla beslenen pancarın daha lezzetli olduğunu, kavurmasının ve diblesinin ayrı bir tat verdiğini dile getirdi.

Bir bağ pancarın 30 liraya kadar düştüğü pazarda vatandaşlar, bağ bağ pancar satın alarak evin yolunu tuttu.

Bazı vatandaşlar, pancarın çorbasını yapacağını söylerken, bazıları ise dible, sarma ve turşusunu yapacağını söyledi.

Özellikle Karadeniz mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan pancar, hem ana yemeklerde hem de turşu ve çorbalarda sıkça tercih ediliyor.