Fırın Fasulyesi Cep Yakıyor

Ordu Altınordu Çarşamba pazarında kilosu 2 bin TL’den satılan fırın fasulyesi fiyatıyla görenleri şaşırtırken, pazardaki en pahalı ürün oldu.

Altınordu’da kilosu 2 bin liradan satışa sunulan fırın fasulyesi fiyatıyla cep yakıyor. Ordu’nun yöresel lezzetlerinden olan fırın fasulyesini yeni nesil pek bilmese de eskilerden müdavimi çok.

Köylerde taze fasulyelerin taş fırınlara atılarak kurutulmasıyla elde edilen fırın fasulyesi, artık pazar tezgahlarında yerini aldı…

Ordu’da tencere yemeklerinden biri olan fırın fasulyesi, fasulyelerin fırında kurutulması sonucu tüketime hazır hale geldi.

Vatandaşlar, kurutarak hazır hale getirdikleri fırın fasulyelerini pazara getirerek satışa sundu.

Kilosu 2 bin liradan satılan fırın fasulyesi, vatandaşların alım gücünü zorluyor. Bazı vatandaşlar, fırın fasulyesinin kilosunun çok pahalı olduğunu belirterek, gram işi satın alabiliyorlar.

Köylerde bulunan asırlık taş fırında kışın tüketilmek üzere hazırlanan fırın fasulyesine kapçuk fasulye de deniliyor.

Yeşil fasulyenin taş fırınlarda kurutulmasıyla hazırlanan fırın fasulyesini yapmak bir hayli zahmetli. Tam tamına 24 saatte odun ateşinde taş fırınlarda hazırlanıyor. Özellikle Ordu’da eskilerin oldukça sık yaptığı fırın fasulyesi kış hazırlığının vazgeçilmezi. Fakat zahmetli olması nedeniyle günümüzde eskisi gibi yapılmıyor.