Ramazan İçin Altın Öneriler

Ordu Tabip Odası Başkanı Uzm. Dr. Ömer Ufkun Yıldırım, “Ramazanda, yeterli ve dengeli beslenmenin sürdürülebilmesi için 2 öğün olan iftar ve sahuru atlamamak gerekir.” dedi.

Özellikle sahurun atlanmamasının çok önemli olduğuna dikkati çeken Yıldırım, bu şekilde 16 saat olan açlık süresinin 20 saatlere kadar çıkabildiğini, bunun da hipoglisemi denilen şeker düşmelerine yatkınlığı artırabildiğini ve sıvı tüketiminin yetersizliği nedeniyle gün içerisinde tansiyon düşmeleri, bayılmalar, baş ağrıları vs. gibi durumlara davetiye çıkarabildiğini söyledi.

“En az 2-2.5 litre su”

‘Sahurda, daha hafif olarak nitelendirdiğimiz süt, yoğurt, yumurta, beyaz peynir, tam tahıllı ekmek gibi besinlerle kahvaltı şeklinde yapılabilir ya da çorba, salata, zeytinyağlı besinler tercih edilebilir’ diyen Yıldırım, şunları kaydetti;

“İftar sofralarında açlığın verdiği hissiyatla birlikte hızlı şekilde ve çokça besin tüketilebilmektedir. Bu son derece sağlıksız bir beslenme şekli oluşturur. Kilo almanın da önünü açar. Burada biraz kendimize hakim olup başlangıç olarak hafif bir çorba ile başlayıp, 15 dakika sonra ana yemeğe geçebiliriz. Gün içerisinde çok fazla acıkma problemi yaşayanlar ise mide boşalma süresini uzatarak tokluk hissini uzatan kuru fasulye, nohut, mercimek, bulgur pilavı gibi besinleri tercih edip, aşırı yağlı, tuzlu ve ağır yemeklerden uzak durabilirler. En önemli kısmı da sıvı tüketimi oluşturur. Yetersiz sıvı tüketimi vücuttaki birçok dengeyi bozabilmekle birlikte böbrek yetmezliğine dahil götürebilen sürecin kapısını aralayabilmektedir. Günlük 2-2,5 LT (12-14 bardak) su tüketilmelidir. Bunun yanında ayran, sıkma meyve suları ve soda gibi ürünler sık sık tüketilebilir.”

Sık sık ama az porsiyonlar

Önerilerde de bulunan Dr. Ömer Ufkun Yıldırım, sözlerini şöyle tamamladı; “Tek seferde çokça yemek yerine sık sık daha az porsiyonlar şeklinde tüketilmeli, sahur öğününü atlamayın, sahur hafif bir kahvaltı şeklinde yapılabilir. Yumurta tüketimi sizi tok tutacaktır. İftarda çorba gibi hafif besinlerle başlanıp, 10-15 dk sonra az yağlı et yemeği, sebze yemeği ve salata ile devam edebilirsiniz. Beyaz ekmek, pirinç pilavı yerine kepekli ekmek, bulgur pilavı gibi glisemik indeksi düşük besinler tercih edilebilir. Aşırı şerbetli, yağlı tatlılar yerine daha hafif sütlü tatlılar tercih edilebilir. Susama hissi duyulmasa bile iftar ve sahur arasında bol bol su içilmeli, bunların yanında ayran, taze sıkma meyve suları ve soda tüketilebilir. Kızartma, kavurma ve tütsülenmiş besinler tüketmek yerine haşlama, buğulama, ızgara ve fırın gibi yöntemlerle pişirmeler tercih edilmeli. İftardan 1-2 saat sonra kısa mesafeli yürüyüşler sindiriminize yardımcı olacaktır.”