Ordu’da Asma Yaprakları Toplanmaya Başlandı

Ordu’da yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte asma yaprağı mesaisi başladı. Özellikle evlerde kışlık salamura hazırlıkları için tercih edilen taze asma yaprakları, hem üreticiler hem de vatandaşlar tarafından yoğun ilgi görüyor.

Sabahın erken saatlerinde ağaca çıkan üreticiler, sarma yapımına uygun genç ve ince yaprakları özenle topluyor. Toplanan yapraklar pazarlarda taze olarak satışa sunulurken, birçok vatandaş da kış aylarında tüketmek üzere salamura yapmak için yaprak alıyor.

Asma yaprağı, Karadeniz mutfağında önemli bir yere sahip olurken, üreticilere de üzüm hasadı öncesinde ek gelir sağlıyor. Türkiye’nin farklı bölgelerinde mayıs ayından itibaren başlayan yaprak toplama sezonu yaz boyunca devam ediyor. Üreticiler, yaprak satışından elde ettikleri gelirle aile ekonomisine katkı sağlıyor.

Ordu Çarşamba Pazarı’nda da tezgahlarda yerini alan taze asma yaprakları, özellikle yaprak sarması yapmak isteyen vatandaşların gözdesi oldu. Satıcılar, sezonun yeni başlamasıyla birlikte yaprakların hem taze hem de kaliteli olduğunu belirtirken, önümüzdeki haftalarda arzın artmasıyla satışların daha da hareketlenmesini bekliyor.