Kestane Mantarı Kapış Kapış

Ordu’da çok fazla bilinmese de, son yıllarda seyyar tezgahlarda yerini alan kestane mantarı, kilosu 200 liradan alıcı buluyor.

Kültür mantarının bir türü olarak bilinen kestane mantarına Ordulular yoğun ilgi gösterirken, dakikalar içinde kilolarca satış yapıldı.

Vatandaşlar ise kestane mantarını daha çok kavurma yemeklerde tercih ettiklerini, et tadına benzer aroması nedeniyle sofralarda farklı bir lezzet sunduğunu belirtiyor.

Lezzeti, yoğun aroması ve et tadına yakın yapısıyla dikkat çeken kestane mantarı, özellikle son dönemde vatandaşların ilgisini çekiyor. Seyyar satıcılar, mantarın görselliği ve farklı tadı nedeniyle kısa sürede tükendiğini belirtirken, Ordu’da henüz yeni yeni tanınmaya başlandığını ifade ediyor.

Yoğun ilgi gösterilen kestane mantarı, Ordu’da giderek daha fazla tanınan ve aranan bir lezzet olmaya devam ediyor.

Üretimin kontrollü ortamlarda yapılması, kestane mantarını doğada yetişen mantarlara göre daha güvenli hale getiriyor. Vatandaşlar ise mantarı genellikle sote, kavurma ve ızgara olarak tükettiklerini, sofralara farklı bir lezzet kattığını söylüyor.

Kestane mantarı beyaz kültür mantarının bir çeşididir. Ancak daha büyük ve koyu renkli olması ile beraber, özel olarak ele alınmak suretiyle yetiştirilir. İçeriğinde önemli oranda vitamin ve mineral barındırması eşliğinde, sağlık açısından önemli bir potansiyel teşkil eder.