Elmanın Pekmez Yolculuğu

Ordu’nun 19 ilçesinde ağaçlardan toplanan ya da dökülen elmalar, geleneksel yöntemlerle kış aylarının vazgeçilmezi pekmeze dönüştürülüyor.

Sonbaharın gelmesiyle birlikte vatandaşları pekmez telaşı sardı. Elmalardan pekmez yapmak için kazanlar kaynamaya devam ediyor.

Ordu’nun vazgeçilmez pekmezlerinden dut ve üzümden sonra gelen elma pekmezi de kış aylarında en çok tüketilen ürünler arasında yer alıyor.

Soğuk kış günlerinin vazgeçilmez besin kaynaklarından biri olan pekmez, Ordu’nun dört bir yanında farklı yöntemlerle üretilirken, içeriğindeki zengin mineral ve vitaminler nedeniyle kahvaltı sofralarının baş köşesinde yer alıyor.

Kış aylarında tüketmek üzere doğal pekmez yapmak isteyen vatandaşlar, ağaçlardan yere dökülen elmaları doğal pekmez yapmak için çeşitli işlemlerden geçiriyor.

Yıkanan elmaları parçalayarak püre haline getiren vatandaşlar, sonrasında ise çuvallara doldurdukları elmaların suyunu çıkartıyor. Kazanlara doldurulan ve yaklaşık 6 saat boyunca odun ateşinde kaynatılan elma suları, sonrasında ise pekmez haline dönüşüyor.

Elma pekmezinin bir şifa kaynağı da olduğunun altını çizen vatandaşlar, her sabah bir tatlı kaşığı elma pekmezinin zinde ve sıcak tuttuğunu dile getirdiler.